青菜煲猪脚

青菜煲猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1只

青菜 1斤

酱油 少许

盐 少许

葱、生姜 适量

料酒 适量

生抽、老抽 适量

白胡椒粉 少许

香菇、黑木耳（可选） 适量

海带（可选） 适量

小米辣、郫县豆瓣酱、火锅底料（可选） 适量

制作步骤：

猪蹄处理

将猪蹄洗净，放入高压锅里，倒入水要没过猪蹄，加入盐和美味鲜酱油。

等高压锅上汽后吹个5分钟，然后转中小火吹40分钟（具体时间可根据个人喜好调整）。

焯水

猪蹄块冷水下锅，加入料酒、姜、葱，焯水去血沫，捞出备用。

炒制

锅中加入少许油，放入姜葱爆香，倒入焯好水的猪脚块，翻炒至表面微黄。