蒜拌豆角金针菇

蒜拌豆角金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、豆角和蒜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：200克

豆角：适量

蒜：3-4瓣

小米椒：1-2个（可选）

香菜：少许（可选）

生抽、醋、糖、盐、鸡精、香油：适量

制作步骤

金针菇处理：

1. 金针菇洗净，切去根部。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水10秒，捞出后过凉水，沥干水分。

豆角处理：

1. 豆角洗净，切寸段。

2. 锅中加水烧开，放入豆角焯水，加入少许盐和油，炒至豆角熟透后捞出，过凉水，沥干水分。

蒜和小米椒处理：

1. 蒜剥皮拍碎，小米椒切圈（如使用）。

拌制：