杏鲍菇拌白菜
杏鲍菇拌白菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为杏鲍菇和白菜，通过简单的调味和拌匀即可食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
杏鲍菇：100克
白菜：140克
大蒜：适量
花椒油：适量
白醋：2汤匙
盐：适量
糖：适量
美极鲜：少许
红辣椒：适量
芝麻油：少许
生抽：适量
米醋：适量
鸡蛋条：适量（可选）
香菜：适量（可选）
步骤
准备材料
杏鲍菇洗净，用手撕成条或切片。
白菜洗净，切成粗条或菱形片，白菜心切丝。
大蒜拍片，红辣椒切小段。
焯水
锅中加水，放入杏鲍菇焯水，捞出晾凉后挤干水分。
白菜心用少许盐腌制后，挤干水分备用。