三丝一豆做法

三丝一豆的做法如下：

食材准备

新鲜土豆2个（中等大小）

洋葱1个

香菜1把

熟花生米100g

食用油适量

盐1小勺

味精适量

白糖小半勺

香醋2勺

生抽1勺

香油少许

烹饪步骤

土豆丝的准备：

土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。

洋葱切成薄片后用手轻轻分开，香菜洗净切段。

炸土豆丝：

锅中放入适量油，大火热至冒烟，分批放入土豆丝快速翻炒，直到土豆丝变成金黄酥脆为止。

准备其他食材：

洋葱丝和香菜段放入大盆中。

花生米炸至酥脆后放入盆中。

拌制：

将炸好的土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生米放入盆中，依次加入盐、味精、白糖、香醋、生抽和香油，充分拌匀，使每一根丝都能裹上美味的汁水。

小贴士：

土豆丝一定要炸至金黄酥脆，这样才能保持口感。

调味料的比例可以根据个人口味适当调整。

最后一定要等土豆丝稍凉再和其他食材拌在一起，这样既能保持酥脆，又不会把洋葱和香菜烫软。

建议：

在炸土豆丝时，油温要控制在高温，这样炸出来的土豆丝才会更加酥脆。

拌制调味料时，可以适当加入一些白胡椒粉或花椒油，增加菜品的风味。

这样一道色香味俱佳的三丝一豆就完成了，适合作为凉菜或下酒菜享用。