炸翻做法

炸翻花是一道传统的中华美食，以其独特的造型和香脆口感而广受欢迎。下面是炸翻花的做法：

材料

白糖：适量

黑芝麻：适量

食用油：适量

面粉：适量

鸡蛋：1-2个

温水：适量

盐：少许（可选）

调味汁（可选）：如十三香等

制作步骤

和面

将白糖、黑芝麻、食用油、面粉、鸡蛋（1-2个）放入大碗中。

用筷子搅拌均匀，直到白糖完全融化。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个偏硬的面团。揉面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧面半小时。

制作面花

将饧好的面团擀成约1厘米厚的长方形面片。

将面片切成宽条，从中间对折，并在对折处切上几刀，注意不要切断。

将面条折成各种喜欢的花型，如交叉、拧花等，捏紧接口处。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至油面微微冒泡，大约160-180摄氏度。

小心地将面花放入油锅中，用中小火炸制。