桃胶炖鸡做法

桃胶炖鸡的做法如下：

材料准备

土鸡150克

花胶100克

姜片6片

葱段适量

红枣3个

枸杞20粒

精盐适量

料酒适量

味精适量

制作步骤

花胶提前24小时用凉水浸泡，期间换2至3次水，然后切成长条状。

鸡肉冲洗干净，切成2段，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

锅中加入纯净水烧开，放入姜片、葱段、红枣，放入鸡肉烧开制作汤汁。

把鸡肉、所有调味料及汤汁装入炖盅，放入花胶，放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时，最后放入精盐、味精调味即可。

健康功效

桃胶炖鸡具有养阴润燥、滋补养颜的功效，适合需要滋补养生的人群食用。

建议选择土鸡，因为土鸡的肉质更加鲜嫩，炖出来的汤更加浓郁，能够更好地体现桃胶的滋补效果。此外，根据个人口味，可以适量加入其他辅助食材，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值和口感。