白菜烩肉段

白菜烩肉段是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉和白菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

五花肉切成薄片或小块，备用。

将五花肉片放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，去除多余的油脂和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，炒出香味。

加入白菜段，翻炒片刻，使白菜变软。

倒入料酒，继续翻炒片刻，将料酒味道挥发掉。

将焯水后的五花肉均匀铺在白菜上。

倒入足够的清水，水面要稍高于五花肉和白菜。

加入酱油、糖、适量盐，搅拌均匀，使调味料均匀分布。

将锅盖盖好，大火烧开后，转小火，继续炖煮20-30分钟，直到五花肉变得软糯，入味。

取出炖煮好的五花肉炖白菜，摆盘。