白菜做的鱼

白菜做的鱼有以下几种做法：

白菜炖鱼

用料：青鱼500克，大白菜500克，小葱5克，生姜2片，水100毫升，葱伴侣6月香豆瓣酱2勺，味达美臻品料酒2勺。

步骤：

1. 白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块。

2. 碗内先放入2勺豆瓣酱，加入适量的清水（100毫升）搅拌均匀，将豆瓣酱稀释。

3. 锅底先铺上白菜垫底，将青鱼块放在上面，放上两片姜片。

4. 倒入2勺味达美臻品料酒，倒入事先稀释的豆瓣酱。

5. 盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟，打开锅盖继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味。

6. 最后放上小葱即可出锅。

白菜煮鱼

用料：鱼半斤，白菜半斤，相克的姜一块，相克的豆瓣酱一勺，鸡精粉适量，盐少量。

步骤：

1. 菜洗干净，用手掰两半，鱼切块，嫩姜也可以老姜，尽量多点。

2. 热锅冷油下姜炒出香味，下鱼翻炒片刻，出锅。