米饭焖茄子

方法一：

准备食材：

大米、腊肠、青椒、土豆和茄子。

处理食材：

大米淘洗干净，腊肠切片，青椒、土豆和茄子切成小块。

混合食材：

将所有食材放入电饭煲中，混合均匀。

准备酱汁：

根据口味调配酱汁，如生抽、蚝油、盐和胡椒粉，倒入电饭煲中。

加水焖煮：

加入适量清水，水量与米的比例为1:1.5，搅拌均匀后盖上盖子，选择“煮饭”功能开始焖煮。

搅拌：

焖饭完成后，打开锅盖，用饭铲将米饭和食材搅拌均匀，即可上桌。

方法二：

准备食材：

大米、茄子、肉丁（可选）、料酒、盐、鸡精。

处理食材：

大米提前浸泡，茄子洗净切块，肉丁加料酒、盐、鸡精腌制。

炒制：

锅中放油，烧热后放入肉丁翻炒，再加入茄块，过油后关火。

焖煮：

米饭蒸到二十分钟左右，放入炒好的茄子肉丁，继续蒸至米饭熟透。

方法三：

准备食材：

大米、茄子、五花肉、料酒、盐、鸡精、料汁（料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐）。

处理食材：

大米洗净，茄子切条，五花肉切条状，茄子切完后可放水中浸泡防止氧化。

炒制：

锅中加油，放入五花肉煎至金黄，再放入茄子条炒软，淋入料汁翻炒均匀。

焖煮：

将炒好的茄子和五花肉放入电饭煲，加入适量清水（与茄子齐平，略少于普通煮饭的水量），按下煮饭键，煮好后撒葱花、小米椒圈，拌匀出锅。

方法四：

准备食材：

大米、茄子、盐、素耗油、甜面酱。

处理食材：

大米洗净放入电饭煲加适量水焖，茄子洗净切成片，加盐、素耗油、甜面酱搅拌均匀。

焖煮：

焖饭焖至无汤水，放入茄子，盖上锅盖一起焖，食材熟断电后搅拌均匀即可盛出享用。

方法五：

准备食材：

米饭、长条茄子、肉丁、料酒、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜。

处理食材：

大米提前浸泡，茄子洗净切成条，肉丁加料酒、盐、鸡精腌制，洋葱切丁，胡萝卜切丁，葱切段，姜切丝。

炒制：

锅内放油，放入葱姜爆香，放入肉末翻炒，捞出葱姜，放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒，炒到胡萝卜变色洋葱有香味，放入茄条继续炒，炒到茄子变软。

焖煮：

放入肉末，加老抽、生抽炒一会，拿出淘好的米，水不要放多了，因为炒的茄子里有水，摊平后让电饭煲开始烧，煮好后翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的米饭焖茄子。