茄子鸡肉莲藕丸子的做法

茄子鸡肉莲藕丸子的做法如下：

食材准备

鸡胸肉 100g

莲藕 200g

生姜 1小块

胡萝卜 1小根

番茄 1个

番茄酱 适量

淀粉 80g

面包糠 50g

葱、蒜适量

料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

制作步骤

1. 鸡肉切成小块，加入姜丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 莲藕去皮切成小块，放入料理机打成泥。

3. 鸡肉打成泥，胡萝卜切丁，加入淀粉搅拌均匀。

4. 将腌制好的鸡肉泥、莲藕泥、胡萝卜丁混合，加入一勺料酒、2勺生抽、一勺胡椒粉、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀后静置10分钟。

5. 加入面包糠搅拌均匀。

6. 盘子上刷上一层油，把鸡肉莲藕泥团成小圆球，上锅蒸25分钟，蒸好后取出。

7. 番茄去皮切成小块，下锅小火炒，加入适量番茄酱，加半杯水收汁。

8. 把熬好的茄汁泼在丸子上，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力适当调整。

丸子可以搭配不同的酱料，根据个人口味选择。

希望这个做法能帮助你制作出美味的茄子鸡肉莲藕丸子!