奶香馒头蓬松
要制作出蓬松的奶香馒头，可以遵循以下步骤和技巧：
选用合适的原料
使用中筋面粉，因为它具有良好的筋度和延展性，适合制作馒头。
酵母是发酵的关键，使用活性干酵母可以促进面团的发酵。
牛奶和糖是增加馒头奶香味和甜度的重要成分。
正确的和面方法
将面粉、糖、泡打粉混合均匀。
将酵母用温牛奶化开，然后加入面粉中，揉成光滑的面团。
让面团发酵至两倍大，这通常需要一定的时间和适宜的温度。
掌握发酵技巧
发酵时，面团应放在温暖湿润的地方，以利于酵母的活性。
可以使用保鲜膜覆盖面团，创造一个封闭的发酵环境。