豆角鸡蛋卷饼做法

豆角鸡蛋卷饼的做法如下：

豆角200克

胡萝卜1根

洋葱半个

火腿肠100克

鸡蛋3个

玉米面1勺

面粉1勺

十三香少许

黑芝麻适量

盐适量

食用油适量

将豆角清洗干净，去掉头部和尾部，切成小丁备用。

锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺食用油，将豆角丁放入开水中焯熟，然后捞出过凉水，沥干水分。

碗中打入3个鸡蛋，充分打散搅匀。

将焯好的豆角丁、切好的胡萝卜丁、洋葱丁和火腿丁放入碗中，加入一勺盐、少许十三香，用筷子搅拌均匀。

加入一勺玉米面和一勺面粉，用筷子搅成粘稠的面糊状。

平底锅刷上一层食用油，倒入调好的面糊，用铲子铺平。

在面糊表面撒上一层白白的黑芝麻，增加香气和美观。

扣上锅盖，用中小火烙两三分钟，直到饼的底部金黄且熟透。然后翻面，继续烙至另一面也金黄熟透。

最后将豆角鸡蛋大饼切成适口的小块，即可享用。

这个做法不仅简单，而且营养丰富，适合早餐或晚餐食用。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，创造出属于自己的美味豆角鸡蛋卷饼。