寿司胡萝卜煮

在制作寿司时， 胡萝卜不需要进行蒸煮。蒸煮后的胡萝卜口感较软，未经蒸煮的胡萝卜口感比较脆嫩，而且加入到寿司中，也有提升口感的作用。因此，无论是从口感还是营养吸收的角度考虑，制作寿司时都不需要将胡萝卜进行蒸煮。

制作寿司的步骤如下：

1. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝，火腿切条。

2. 米饭事先煮好，配置好寿司醋，盐，白糖，醋的比例按1:2:5调配，放入饭中，搅拌均匀。

3. 将胡萝卜丝和黄瓜丝放入热水中煮一下，捞起放盘。

4. 米饭加上寿司醋拌匀，放至紫菜片上，均匀地铺开。

5. 依次放入材料，卷成型，卷的过程中多注意按压，使它成型。

6. 最后切成装盘。

这样制作出来的寿司既保留了胡萝卜的脆嫩口感，又能确保其营养成分被人体充分吸收。