干豆角炒肾

干豆角炒肾是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

干豆角：适量

鸡肾：适量

姜丝：适量

调料：盐、酱油

鸡肾切块，姜切丝。

豆角折成段。

下油，放进辣椒、鸡肾和姜丝煸炒。

放进豆角，最后加盐和酱油调味即可。

方法二：蚝油炒制

鸡肾：适量

豆角：适量

调料：蚝油、盐、糖、酱油、料酒、蒜头

鸡肾洗干净，切花，小碗放盐、酱油、蚝油、糖、料酒和鸡肾搅拌均匀，腌10分钟以上。

豆角洗净，切成一小段，锅里放水，烧开放豆角烫两分钟，捞起过冷河，沥干水分。

锅烧热，放油，等油烧热到7成后放蒜头爆香，迅速放鸡肾，翻炒，等肉颜色变浅放豆角，一起翻炒2分钟，下一点盐，如鸡肾腌的够味，就不用放了，起锅、装碟。

方法三：爆炒

鸡肾：6个

豆角：500克

调料：五香粉、胡椒粉、鸡粉、盐、花生油、酱油（生抽）、蒜子

豆角切好，调料（五香粉、胡椒粉、鸡粉、盐、花生油、酱油）放在碗里搅拌均匀。

鸡肾切开成鸡肾花，腌制10分钟。

蒜子剁碎，爆香。

锅里放花生油，爆香蒜子后放鸡肾，翻炒至熟，再放豆角，继续翻炒10分钟，完成。

健康提示

肾结石患者：应少吃干豆角，以免加重肾结石的症状。干豆角可以炒食或炖食，但不宜过量食用。

以上是干豆角炒肾的几种做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。