胡萝卜小瓜鸡蛋木耳

胡萝卜木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括黄瓜、胡萝卜、木耳和鸡蛋。这道菜品不仅营养丰富，而且制作简单，深受大家喜爱。

主要食材

黄瓜：1根

胡萝卜：半根

木耳：1把

鸡蛋：3个

所需配料

葱：适量

姜：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白糖：适量

水淀粉：适量

制作步骤

黄瓜和胡萝卜切成薄片。

木耳洗净去蒂，撕成小朵或片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

热油锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至底部凝固后翻炒至熟，盛出备用。

锅中再加少许油，爆香葱姜蒜。

先放入胡萝卜片翻炒，待胡萝卜稍软后加入木耳和黄瓜片继续翻炒。

加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精和白糖，炒匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

最后淋入水淀粉勾芡，使菜品更有光泽。

小贴士

炒鸡蛋时，可以先将蛋液倒入锅中，等底部凝固后再翻炒，这样做出的炒蛋更加蓬松。

木耳可以提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，这样炒出来的木耳口感更佳。

调味时可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖的用量。

营养价值

胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于改善视力，增强免疫力。

木耳：含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘，排出体内毒素。

鸡蛋：提供优质蛋白质，对孩子的成长发育至关重要。

黄瓜：具有利水作用，有助于清热解毒。

这道胡萝卜木耳炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家老少的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜品。