橄榄油炸豆腐

橄榄油炸豆腐是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

食材：豆腐 1块，橄榄油（或椰子油）大量，葛根粉 2汤匙，喜欢的调味粉（蒜粉、辣椒粉、盐、胡椒粉）适量，泡打粉适量。

做法：

1. 把豆腐彻底沥干，切成方块。

2. 在一个碗里加入葛粉和所有调味料，将切好的豆腐放入碗中，轻轻搅拌，使调味料覆盖住整个表面。

3. 煎锅倒入足量橄榄油，开中火，放入豆腐，待一面焦黄时，翻过来，让整块都酥脆。

4. 炸好后，盛入垫有纸巾的盘中即可享用。

食材：北豆腐一盒，橄榄油一点点，蘸汁（蒜末、葱花、芝麻、蔬之鲜、彩椒碎、辣椒油、薄盐、生抽、陈醋、耗油、香油、花椒油、盐）。

做法：

1. 豆腐切小块，不能切太薄，会干，切厚点。

2. 把豆腐放空气炸锅里摆好，表面刷一层薄薄的橄榄油。

3. 180℃烤20分钟，然后豆腐翻个面，继续再20分钟，直到表面是脆皮的。

4. 炸豆腐的同时准备蘸料，搅拌均匀即可。

食材：老豆腐 1块380克，橄榄油适量，蘸料（香菜、大蒜、白芝麻、生抽、老陈醋、辣椒酱、无敌好吃的低脂炸豆腐）。

做法：

1. 老豆腐一块，切小块，泡水5分钟，然后用厨房纸吸干水分。

2. 空气炸锅铺锡纸，码放上豆腐块，喷一点点橄榄油，介意的可以不放油。

3. 空气炸锅200度烤15分钟，翻个面再200度烤15分钟。

4. 制作蘸料：大蒜切末，香菜切碎放入碗中，放入辣椒酱和白芝麻，再加入生抽和陈醋，搅拌均匀。

食材：鸡蛋豆腐 1盒，面粉、蛋、地瓜粉、得意的一天橄榄油适量，薄盐酱油、白萝卜泥。

做法：

1. 蛋豆腐切丁，依序沾上面粉、蛋液、地瓜粉后静置几分钟回潮。

2. 热锅加入得意的一天橄榄油，中低油温豆腐下锅拌煎炸。

3. 沾酱使用薄盐酱油加上少许白萝卜泥。

食材：内酯豆腐一块400克，低筋面粉、面包屑、剁椒、橄榄油、日式咸酱油、日式味醂。

做法：

1. 内酯豆腐一块（400克），将豆腐盒底剪四个小洞，将豆腐轻轻拍出，均匀切成块状。

2. 将豆腐块放在低筋面粉中使其沾满面粉，然后放入蛋液中沾满蛋液，再放入面包屑中使其沾满面包屑。

3. 油锅热后开始炸豆腐，炸至金黄璀璨毛茸茸。

4. 制作酱汁：橄榄油稍热后放入蒜末炒香，加入剁椒、日式咸酱油、日式味醂，稍微加热使酱汁呈微沸腾状即可盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!