南瓜粉条包子皮太硬

南瓜粉条包子皮太硬的原因可能有以下几点：

面没有发酵好：

如果面没有充分发酵，蒸出来的包子皮会发硬。解决方法是确保面发酵好后再进行和面和揉面，并在和面时加入适量的食用碱，然后醒面30分钟。

面和得太干或水加少了：

如果面和得太干或者和面时水加得太少，也会导致包子皮发硬。要解决这个问题，需要掌握正确的和面方法，保证面和水的比例适中。

蒸制时间过长：

蒸包子时间过长也会使包子皮变硬。因此，在蒸包子时要注意控制时间，避免蒸得太久。

锅盖问题：

锅盖太平或封闭不好也会影响包子皮的软硬程度。建议选择拱形大些的锅盖，并在蒸包子时确保锅盖盖严，防止蒸汽水滴到包子上。

包子皮太薄：

包子皮如果太薄，也会影响其柔软度。理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软。

建议

确保充分发酵：在和面前，确保面团已经充分发酵。

掌握和面比例：确保面和水的比例适中，避免面和得太干或太湿。

控制蒸制时间：避免蒸制时间过长，以免包子皮变硬。

选择合适的锅盖：使用拱形大些的锅盖，并确保锅盖盖严，防止蒸汽水滴到包子上。