五花肉和脊梁骨一起炖汤

五花肉和脊梁骨一起炖汤的做法如下：

材料

猪脊骨 500克

五花肉 200克

冬瓜 800克

盐 少许

葱花 少许

姜片 适量

步骤

准备食材

脊骨和五花肉提前用清水浸泡半小时，以去血水。

五花肉洗净，切小块。

脊骨洗净沥水。

生姜洗净，切薄片。

煮汤

在汤锅中加入五花肉块和脊骨，放入生姜片。

加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮1小时。

加入冬瓜

1小时后，冬瓜去瓤，去皮洗净，切成小块。

加入冬瓜和适量盐，拌匀至沸腾，转小火，锅盖不盖严，煮至冬瓜熟烂。

调味

10分钟后，冬瓜熟烂，加入葱花拌匀即可。

出锅

出锅装碗，即可食用。

小贴士

如果是牙口好的人吃，冬瓜只煮几分钟就可以了，千万别盖严锅盖，盖严了冬瓜的青气闭在里面出不来会影响口感。

这道脊骨五花肉冬瓜汤营养丰富，既有五花肉的肥美，又有脊骨的鲜美，加上冬瓜的清爽，非常适合冬季食用。