芹菜饺芹菜叶要焯水吗

关于芹菜叶做饺子馅是否需要焯水，存在以下几种观点：

焯水可以去除芹菜叶中的农药残留，并使颜色更加鲜艳。

焯水几秒后捞出来立即过凉水，可以保持芹菜的脆爽口感，并且防止颜色变黄。

焯水后的芹菜叶剁碎后放凉，用手攥干多余水分，可以更好地与其他馅料混合均匀。

芹菜叶轻轻洗净后剁碎备用，这样可以保留其水分和营养成分，避免焯水带来的营养流失。

芹菜不需要焯水或用盐杀水，只需提前裹上一层香油，这样可以锁住芹菜的水分，防止在调馅时出水。

不焯水也可以，只需将芹菜叶切成小丁后加入一勺香油，拌匀即可。

建议

综合以上信息，如果追求颜色鲜艳和脆爽口感，可以选择焯水。如果注重保留芹菜的营养成分和原汁原味，可以选择不焯水。在实际烹饪中，可以根据个人口味和需求进行选择。