芹菜胡萝卜炒青椒怎么炒

芹菜胡萝卜炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

芹菜 300g

胡萝卜 100g

青椒 1个

猪肉 100g（可根据个人口味选择是否使用）

葱、姜、蒜适量

花椒、酱油、料酒、盐、味素（味精）适量

处理食材

芹菜切成段，清洗沥水，芹菜叶的营养成分高，可以保留。

青椒和胡萝卜切成条。

猪肉切成丝，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

葱、姜、蒜切碎。

炒制过程

锅内倒入适量植物油，烧至七成热。

放入腌制好的肉丝翻炒至发白。

放入葱、姜、蒜爆香。

加入胡萝卜条翻炒。

放入适量花椒面翻炒。

倒入芹菜段翻炒，炒至深绿色。

倒入适量酱油和料酒。

加入适量精盐和味素（味精）炒均匀。

出锅装盘

将炒好的菜盛入盘中，一道色香味俱全的芹菜胡萝卜炒青椒就完成了。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。

炒菜时火候要掌握好，大火快炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。

如果不喜欢猪肉，也可以用其他肉类如鸡肉或牛肉代替。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!