芸豆芹菜炖土豆

芸豆芹菜炖土豆是一道营养丰富、口味鲜美的东北家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

芸豆：300克

土豆：1个

芹菜：1根

姜：几片

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

糖：少许

香叶：2片

八角：2个

酱油：1勺

黄豆酱：1勺

食用油：适量

做法

准备食材

芸豆洗净掰成段，土豆去皮切条，芹菜切段，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

加入土豆条翻炒至表面变色，加入芸豆段继续翻炒。

倒入料酒去腥，加入生抽、糖调味，翻炒均匀。

炖煮

加入适量的水，水量要没过芸豆和土豆。

大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，直到芸豆和土豆变软烂。