豆腐皮芹菜饺子馅的做法
芹菜豆腐饺子馅的做法如下：
和面
在300克面粉中加入一小勺食盐，增加面粉的筋性。
用温水和面，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑的面团，放在盆中，盖上盖子醒面20分钟。
处理芹菜
摘掉芹菜老的叶子，嫩叶子留着。
将芹菜梗掰开，洗净后切成长段，锅中烧水，加入一小勺食盐，水开后把芹菜梗下入锅中焯两分钟，去除涩味并保持脆嫩，捞出来过凉，然后切成条，再切成小碎丁，放入大碗中备用。
准备其他食材
胡萝卜擦成细丝或切成小丁。
泡发好的木耳切成细丝或小丁。
豆腐切成小碎丁。
洋葱切成小丁。
姜切成末。
调馅
在大碗中，将芹菜碎丁、豆腐碎丁、胡萝卜丁、木耳丁、洋葱丁、姜末混合在一起。
加入十三香、生抽、食用油适量，搅拌均匀。
可以加入一些盐、糖、胡椒粉等调味料进行调味。
擀皮和包馅
将醒好的面团擀成中间厚、两边薄的饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量调好的馅，按照个人喜好的形状进行包裹。
煮饺子
锅中加水烧开，加入少量盐，防止饺子粘锅。
下入包好的饺子，用铲子轻轻推动，防止粘锅。
水再次煮沸后，加入一小碗冷水，待饺子浮起并鼓胀，即可出锅。
这样，美味的芹菜豆腐饺子馅就做好了，可以开始包饺子了。希望这个方法对你有所帮助!