花生芹菜保存

常温保存法

将新鲜芹菜洗净，切成适当长度，用保鲜膜或保鲜袋将茎叶部分包严，尽量排出袋内空气，然后放入阴凉通风处保存。这种方法可以保持芹菜一周左右的新鲜度。

冷藏保存法

将芹菜摘去叶子，清洗干净，切成适当长度，放入保鲜盒中，再在芹菜上铺一层湿纸巾，盖上盖子后放入冰箱冷藏室。这种方法可以延长芹菜的保存时间至三到五天。

水浸保存法

将摘下根和叶的芹菜放在水中，最好是使用瓶子或花瓶，将芹菜的底部浸泡在水中，并不断更换水，保持清洁。这种方法可以使芹菜保持一段时间的新鲜度，但不宜长期保存。

假植贮藏法

将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘，经常检查质量，防止前期发热腐烂和后期受冻。这种方法适用于长期保存，但操作相对复杂。

冻藏法

在风障北侧建半地下式贮藏窖，在窖四周筑土墙，在南墙中间每隔1米左右设垂直留通风筒，直通窖底。再在窖底挖通风沟与各通风筒相通；在窖北墙的贴地表处，挖进风口，通入窖内。窖底铺高粱秸，上覆细土。将成捆芹菜，根朝下倾斜紧排在窖内，装满后盖薄土。覆土后窖内温度保持-1--2℃。出窖后，置0-2℃的条件下缓慢解冻。

气调冷藏法

将带3cm短根的芹菜捆成小把，先在窖内-1--2℃条件下预冷一两天后装入塑料袋，每袋开通风孔，调节袋内气体（如3%的氧浓度和5%的二氧化碳浓度），然后入窖贮藏，保持窖温0.5℃，空气相对湿度95%左右。这种方法可以显著延长芹菜的保存时间，但需要一定的设备和条件。

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