周思琳豆腐包子做法
周思琳豆腐包子的做法如下：
准备面团
面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，温水250克左右。
将面粉、酵母粉和白糖混合，分次加入温水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
处理豆腐
豆腐一块（约300克），切成小丁。
锅中加水烧开，放入豆腐丁焯水两分钟，捞出沥干水分备用。
调制馅料
葱姜切末，青椒切小丁。
锅里倒油，放入姜末炒香，加入豆腐小火炒至表面微黄，加入一勺豆瓣酱继续炒至出红油，加入葱碎和青椒，搅拌均匀，盛出晾凉备用。
包制包子
发好的面团取出，揉搓排气，切成小剂子。
将每个剂子擀成圆皮，放入适量调好的豆腐馅，捏紧封口处。
蒸制包子
包子放入蒸锅，上汽15分钟，焖5分钟出锅。