虾仁肉末炖蒸蛋

肉末虾仁末蒸蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉馅、虾仁、鸡蛋等，通过简单的步骤即可制作出营养丰富、口感嫩滑的菜肴。以下是制作肉末虾仁末蒸蛋的详细步骤：

准备食材

猪肉馅250克

虾仁20个

姜丝5克

香葱末10克

鸡汁10ml

清水30ml

胡椒粉适量

生抽适量

蔬菜粒30克

鸡蛋3个

处理食材

猪肉馅中加入姜丝、香葱末、鸡汁、清水、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。

虾仁洗净后吸干水分，加入白胡椒粉、生姜丝和鸡汁腌制片刻。

蔬菜粒先焯一遍水，然后打入鸡蛋搅拌均匀。

蒸制

将搅拌好的肉末和蔬菜粒放入一个盘子中，中间挖一个小洞，打入一个鸡蛋。

将腌制好的虾仁平铺在肉沫上。

将盘子放入蒸锅中，盖好锅盖，大火烧开后蒸12~15分钟，具体时间根据容器大小和肉馅厚度调整。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花，增加颜色和香味。

通过以上步骤，一道色香味俱全的肉末虾仁末蒸蛋就完成了。这道菜营养丰富，适合家庭制作，尤其在夏天天气热的时候，是一道非常好的开胃菜。