荔浦芋头切开里面是紫色

荔浦芋头内部通常布满了 紫色大理石纹或 槟榔纹，这是由于荔浦芋头的高淀粉含量所致。这些纹路越多，表示淀粉含量越高，口感也越粉糯香甜。普通芋头切开之后一般是白色的，并不会有这种花纹。

此外，荔浦芋头在煮熟后，其内部的颜色可能会变得更深，呈现出淡紫色或暗红色，这是由于土壤中硒元素含量较高所致。硒元素具有增强机体免疫力、抗氧化的作用。

因此，荔浦芋头里面的紫色部分主要是其高淀粉含量的体现，以及可能由土壤中硒元素引起的颜色变化。这些紫色花纹不仅增加了荔浦芋头的外观美感，也使其具有独特的口感和营养价值。