绿豆芽冬瓜猪肉

绿豆芽冬瓜猪肉食谱

食材准备

绿豆芽：200克

咸肉：100克（或猪肉丝）

冬瓜：300克

调料：食用油、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉（根据个人口味选择）

做法步骤

准备食材

绿豆芽清洗干净，控去水分。

咸肉切成薄片或丝，用开水焯一下去除血水，捞出沥干。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

炒制

锅内放油，烧热后加入咸肉（或猪肉丝）翻炒至变色。

加入切好的冬瓜块，继续翻炒几分钟。

倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮几分钟，让冬瓜变软。

加入绿豆芽

将清洗好的绿豆芽放入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精和白胡椒粉调味。

煮至绿豆芽断生，关火。

出锅装盘

将炒好的绿豆芽冬瓜猪肉盛入盘中，即可享用。

这道菜品清新解腻，适合作为家常下饭菜。绿豆芽的脆嫩与冬瓜的清爽相得益彰，而咸肉的咸香则增添了丰富的口感层次。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜品更加符合你的食欲。