小冬瓜炒西红柿

小冬瓜炒西红柿是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：选择新鲜嫩滑的冬瓜，洗净去皮，切成均匀的薄片或小块。

西红柿：选择鲜红色、肉质饱满的西红柿，切成均匀的片状或小块。

配料：大蒜、生姜、葱段适量备用。

调料：盐、糖、味精、生抽等调味品适量。

制作步骤：

热锅加油：

热锅倒入适量的食用油，大火加热至油温稍微升高。

炒香配料：

先放入蒜末、姜末炒香，出香味后再加入葱段翻炒片刻。

炒熟西红柿：

加入西红柿片，翻炒片刻，让西红柿的酸味散发出来，炒至西红柿变软。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜放入锅中，翻炒均匀，让冬瓜与西红柿充分融合。

加入调料：

加入适量的盐、糖和味精，根据个人口味调整。可以加入少许生抽提鲜味。

炒至熟透：

中小火继续翻炒，直至冬瓜变软熟透，并与西红柿充分混合。炒制时间不宜过长，以免炖煮过久导致冬瓜失去口感。