凤尾骨煲冬瓜

凤尾骨煲冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

尾骨：500克

冬瓜：400克

干百合：一小把（可选）

沙参：一根（可选）

盐：适量

料酒：2勺

白胡椒粉：适量

姜片：3片

葱段：2根

烹饪步骤

尾骨处理

尾骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出尾骨，用清水冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

汤料准备

如果使用干百合和沙参，可以提前洗净备用。

炖汤

将处理好的尾骨、冬瓜、干百合、沙参（如果使用）放入锅中，加入料酒、姜片、葱段。

大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到尾骨酥烂。