干贝冬瓜海鲜汤
干贝冬瓜海鲜汤是一道以鲜嫩的冬瓜和鲜美的干贝为主料的汤品，做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是干贝冬瓜海鲜汤的详细做法：
主要食材
干贝：50克
冬瓜：500克
生姜：3片
葱花：少许
料酒：1勺
清水：适量
盐：少许
白胡椒粉：少许（可选）
制作步骤
干贝的处理
用温水将干贝泡发，大约20分钟，直到干贝变软。泡发的水别倒掉，这可是精华，后面炖汤用得上。
泡好的干贝可以用手撕成细丝状，这样更容易释放它的鲜味。
冬瓜的处理
冬瓜洗净，削掉外皮，然后切成大块。冬瓜炖汤时块头稍微大一点，吃起来口感更好，而且在长时间的炖煮中也不容易煮烂。
在切好的冬瓜块里加几片姜片，稍微抓一抓，这样能去掉冬瓜的生味，同时也能增添一丝姜的香气，让汤更加清爽。