大鹏清蒸明太鱼做法
大鹏清蒸明太鱼的做法如下：
材料准备
明太鱼一条，约500克，选择新鲜的鱼。
生姜三五片，用于去腥提鲜。
大葱一根，切段，增加香气。
料酒适量，用于腌制鱼肉，去腥增香。
盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味适量添加。
处理明太鱼
将明太鱼去鳞、去内脏，洗净后切成大小适中的块状。
用料酒和少许盐腌制10分钟左右，去除鱼腥味，并让鱼肉更加入味。
准备配菜
生姜片、大葱段备用，这些配菜不仅能为明太鱼增添香气，还能提升整道菜的口感。
煎制明太鱼
热锅凉油，待油温六七成热时，将腌制好的明太鱼块放入锅中，小火慢煎。
煎制过程中要注意翻面，确保两面都煎至金黄色，外酥里嫩。