砂锅茄子土豆红烧肉

砂锅茄子土豆红烧肉是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和茄子的软糯，再加上土豆的粉糯，使得这道菜深受喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉500克

土豆150克

圆茄子150克

香菜适量

大蒜4瓣

葱适量

酱油2勺

盐两小勺

鸡精30克

八角1克

香叶1片

干辣椒适量

花椒10克

豆瓣酱1勺

黄豆酱1勺

白糖5克

生抽适量

料酒适量

醋少许

步骤

准备工作

茄子、土豆去皮洗净，切成小块。

红烧肉切成小丁。

葱、蒜、香菜切碎备用。

炒制