不用和面做红烧肉

电饭锅法

将五花肉处理后直接丢进电饭锅，无需加一滴油和水，按下煮饭键即可。

无油版红烧肉

五花肉切块后煎至微金黄，然后放入半碗水和调料（如白糖、酱油、五香粉、料酒等），小火慢炖至肉软烂，最后大火收汁。

无水无盐红烧肉

使用咸菜代替水，不加盐和其他香料，仅使用少量油和糖炒制五花肉，然后小火炖煮至软糯。

懒人红烧肉

五花肉切小块后焯水，然后倒入由老抽、生抽、盐、冰糖和料酒组成的酱料，加开水没过肉，中火煮40分钟后大火收汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法。