猪肝炒菠菜鸡蛋
猪肝炒菠菜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
猪肝 300克
菠菜 250克
鸡蛋 4个
葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
青红椒 各1个
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
白糖 少许
淀粉 1勺
胡椒粉 适量
食用油 适量
做法步骤
准备食材
猪肝切成薄片，放入水中浸泡并反复清洗，将血水洗去。
菠菜洗净，切段备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
腌制猪肝
将猪肝片放入碗中，加入少许食盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。