虾仁菠菜木耳鸡蛋馅

虾仁菠菜木耳鸡蛋馅是一种非常受欢迎的家常饺子或包子馅，它的制作过程相对简单，但味道丰富，深受大家喜爱。以下是制作这种馅料的步骤和所需材料：

材料准备：

菠菜：适量

虾仁：适量

木耳：适量

鸡蛋：适量

食用油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量（可选）

白糖：少许（可选）

芝麻油：适量（可选）

葱姜末：适量（用于炒鸡蛋和调味）

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后捞出，迅速过冷水，然后切碎备用。

木耳处理

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或切碎备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用油炒散，炒至凝固成块后盛出晾凉，然后切成小丁备用。

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，切成小段或丁备用。

馅料混合

将炒好的鸡蛋丁、焯好水的菠菜、泡发好的木耳和虾仁放入大碗中。