麻酱拌大的凉菜怎么做

麻酱拌大的凉菜是一道简单又美味的夏日菜品，适合各种蔬菜搭配。以下是一种常见的做法：

材料准备：

生菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、红彩椒、黄彩椒、莴笋、圣女果等蔬菜（可根据个人喜好选择）

芝麻酱、白糖、盐、醋、酱油、芥末油、白胡椒粉、花椒油（麻油）等调料

制作步骤：

准备蔬菜

将所有蔬菜洗净，切成适当大小的条或块，生菜撕成小块备用。

黄瓜、胡萝卜、西兰花、红彩椒、黄彩椒、莴笋、圣女果等蔬菜需要焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

调制麻酱酱

取一个大碗，放入芝麻酱，加入适量的白糖、盐、醋、酱油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入芥末油、白胡椒粉和花椒油（麻油）进行调味。

如果麻酱较稠，可以适量加入温水，边加边搅拌，直到麻酱变得顺滑且易于拌匀。

组合蔬菜和酱料

将焯水后的蔬菜放入大碗中，加入调制好的麻酱酱，充分拌匀，让每一份蔬菜都均匀裹上酱料。