蒜蓉西红柿炒鸡蛋

蒜蓉西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的蒜蓉西红柿炒鸡蛋的做法：

做法一

食材：西红柿、鸡蛋、蒜末、葱花

步骤：

1. 西红柿改十字花刀，开水烫3分钟捞出去皮。

2. 打5个鸡蛋加几滴醋，水淀粉打散。

3. 油热鸡蛋煎熟备用。

4. 热油炒香蒜末，倒入西红柿加少许盐，1勺白糖，炒出汁水，倒入鸡蛋，加1勺生抽，翻炒均匀，撒点葱花即可。

做法二

食材：西红柿3个、鸡蛋4个、葱花适量、蒜末2-3瓣、调味料：生抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量

步骤：

1. 西红柿放入开水中烫2分钟，取出后迅速去皮，切成均匀的块状。

2. 鸡蛋打散，充分搅拌均匀。

3. 蒜末备用，葱花切好待命。

4. 锅中倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，火候要快准狠，鸡蛋煎至金黄蓬松时盛出备用。