熟牛肉烧茄子

熟牛肉烧茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

茄子：1个

牛肉：70克

西红柿：半个

蒜：2-3瓣

姜：两片切成末

葱：1根

盐：适量

老抽：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生粉：适量

面粉：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

食用油：适量

牛肉处理

牛肉切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、生粉和少量水，抓拌均匀，腌制15分钟。

茄子处理

茄子切成片或条，加入适量盐腌制10分钟，然后沥干水分。