茄子分装保存

茄子的分装保存方法如下：

将买回家的茄子第一时间取出来，用纸巾将茄子表皮擦拭干净，保持干燥。

用保鲜膜将茄子包裹起来，确保没有空气进入，然后将包裹好的茄子放入干净的纸箱中。

将纸箱放置在阴凉通风的地方，这样可以保存很长时间，口感也不会变。

如果需要更长时间的保存，可以将包裹好的茄子放入冰箱的保鲜室中，温度调节在3—10度左右，避免放到冷冻室以免营养和口感下降。

将切开的茄子先放到淡盐水中浸泡15分钟左右，然后锅中烧热水，水开后放入茄子焯烫2分钟左右，捞出控干水分后放入密封性良好的保鲜碗或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存。

将茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保护茄子不受到氧化作用的影响，不会变黑。

将茄子切成块后，在每个茄子块表面裹上一层薄薄的淀粉或面粉，然后放入冰箱冷冻室中保存，这样可以防止茄子在冷冻过程中结冰，从而破坏其质地和口感。