发面怎样保存不硬

要保存发好的面使其不会变硬，可以采取以下几种方法：

将面团放入一个密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以保持面团的湿度和柔软度，避免其变干或硬化。

如果需要长时间保存，可以将面团放入冰箱冷冻保存，但在使用前需要将其解冻并让其回到室温。

将发好的面团用保鲜膜包裹住，然后挤出里面的空气，之后放入冰箱保存。如果面团比较多，可以将其分成小块，分别用保鲜膜包裹住，然后放在清水中。

将面团放入一个干净的、有盖的容器中，确保盖子紧闭，然后放入冰箱冷藏室中保存。在保存前，可以在面团表面涂上一层油，以防止其变干。

将面团分成适当大小的小块，然后用保鲜膜包好放入冰箱或冷冻保存。在使用前，将其解冻并用擀面杖将面团擀平。

如果面团需要保存很长时间，例如一周或更长时间，可以将其分成小块，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。在使用前，将其解冻并在室温下回温至少30分钟。

建议

短期保存：如果只需要保存几个小时到一天，建议放入冰箱冷藏室。

中期保存：如果需要保存一天到几天，可以放入冰箱冷藏室，并在需要使用前将其解冻并回温。

长期保存：如果需要保存更长时间，建议放入冰箱冷冻室，并在使用前进行解冻和回温。

通过以上方法，可以有效地保存发好的面，使其保持柔软和易于操作。