蜂蜜发面能做红枣馒头吗
蜂蜜 可以用来发面做红枣馒头。以下是使用蜂蜜发面做红枣馒头的方法：
准备食材
面粉 200g
红枣 8-10颗
红糖 50g
酵母粉 3g
温水 100g
蜂蜜 适量
桂花 少量（可选）
混合材料
将1/3红糖、蜂蜜、桂花加入红枣粒中搅拌均匀。
和面
将面粉、酵母粉、2/3红糖倒入干燥的容器中，一点点加温水，用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面团。
发酵
将面团揉成长条，放入密封的容器中，静置发酵1.5小时，直到面团发酵成2倍大。
制作馒头
发酵完成后，将面团拿出来再次揉搓排气，分成两半。
将其中一半用擀面杖擀成长方形，撒上红枣粒，从上往下卷成长条，搓成条状后切成8个小面团。
将小面团放入蒸盘中，在馒头下垫上一张油纸，防止黏住。放入锅里（不开火）醒发20分钟，然后开火蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟。