香辣雪蟹做法

香辣雪蟹的做法如下：

雪蟹解冻与准备

将雪蟹拿出解冻，其他食材洗净。

雪蟹剁成小块，辣椒、蒜、小葱切段，姜切片，紫苏切碎。

炒香调味料

大火热锅放油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味。

倒入雪蟹，翻炒1分钟左右。

倒入2勺酱油、2勺白酒，拌匀焖煮一会儿。

加入紫苏和葱段

水稍干，放入紫苏，翻炒出香味。

放入葱段，拌匀关火。

装盘享用

盛出，即可享用香辣雪蟹。

烹饪技巧

雪蟹本身带有咸味儿，放适量酱油即可。