美食视频大全香辣面做法

视频香辣面的做法如下：

食材准备

面条：手工面或挂面，煮熟后过凉水备用。

五花肉：切薄片，肥瘦相间更香；也可选择牛肉片。

蔬菜：小油菜对半切开，香菇切片，豆芽洗净。

调味料：蒜末、姜末提前剁好，郫县豆瓣酱和辣椒粉准备好。

炒出灵魂香

热锅凉油，放入蒜末和姜末，小火煸香。

加入郫县豆瓣酱，继续炒出红油。

倒入切好的五花肉片，快速翻炒，让它裹满红油，香气扑鼻。

一锅好汤

翻炒均匀后，加入辣椒粉、花椒粉和白胡椒粉，稍微拌匀。

倒入清水（或高汤），加入生抽、老抽调味。

盖上锅盖，中火煮5分钟，让香料的味道充分释放。

最后加入盐调味，尝一尝汤底的味道，咸淡适中就好。

煮菜煮面

汤滚起来后，加入香菇片和黄豆芽，煮1分钟。

再放入小油菜稍微焯烫。

把煮好的面条放进汤中，搅拌一下，让面条吸满汤底的精华。

装盘

把面条和配菜整齐地放入碗中，淋上满满的香辣汤。

撒上葱末装饰。如果能再来几滴辣椒油，那画面感就更绝了!

这样，一碗美味的香辣面就做好了。你可以根据个人口味选择搭配的配菜，如炒豆芽、水煮蛋、煎虾饼等，增加口感和营养。