西红柿木耳牛肚
西红柿木耳牛肚是一道营养丰富且美味的家常菜。根据你的需求，我提供了以下几种不同的做法：
酸辣肚丝汤
所需食材：牛肚1块，木耳1小把，黄花菜1小把，青椒1根，金针菇1小把，西红柿1个，大蒜3瓣，大葱1小段，姜1块，干辣椒3个。
做法：
1. 将牛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。
2. 锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。
3. 锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。
4. 加入毛肚、青椒丝、黄花菜、木耳丝、金针菇，翻炒均匀后倒入适量的清水，这里的水量根据口味决定，喜欢稠一些少放些水，喜欢稀一些可多放些水。
西红柿木耳炖牛腩
所需食材：牛腩，西红柿，木耳，葱姜蒜，圆葱，花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶。
做法：
1. 将牛腩切块，西红柿切块，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切好备用。
2. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入牛腩翻炒几分钟，加入酱油和料酒继续翻炒。
3. 倒入西红柿块和适量的水，加入花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肚变软。