青椒木耳饺子

青椒木耳肉包饺子的做法如下：

准备食材

青椒3条，去头切尾，去籽后切成小段或丝。

干木耳适量，提前泡发，去掉蒂部后切成细末。

瘦猪肉适量，剁成肉末。

香葱适量，切碎。

油、盐、鸡精、酱油、蚝油、花椒油等调味料适量。

调制馅料

将肉末、木耳末、香葱碎放入一个大碗中，搅拌均匀。

青椒可以先用油炒至金黄，然后加入馅料中，拌匀。如果喜欢辣味，可以保留青椒籽。

加入适量的盐、鸡精、酱油、蚝油和花椒油，继续搅拌均匀，可以根据个人口味调整。

如果有条件，可以将肉馅搅拌至黏稠上劲，加入一些清水或肉汤，使馅料更加滋润。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成饺子形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止饺子粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开，重复此过程，直到饺子全部浮起，通常需要点三次冷水。

搭配蘸料

饺子煮熟后，可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油、蒜泥等。

这样一道美味的青椒木耳肉包饺子就完成了，口感丰富，营养均衡，适合全家一起享用。