洋芋豆角香肠焖饭

洋芋豆角香肠焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：

【制作主料】：米半斤、土豆3-4个、豆角1把、腊肉1块、香肠半根

【制作调料】：生姜1块、大葱1段、生抽2勺、老抽小半勺

1. 米淘洗干净，用少许水把米泡半个小时。

2. 土豆去皮切成块，豆角去掉筋膜，掰成小段，清洗干净备用。

3. 腊肉和香肠切成片，生姜和大葱切成丝，分别装盘备用。

4. 锅中放入少许油烧热，把腊肉和香肠放入锅中，小火翻炒，把肉的油脂炒出来，放入姜葱炒香。

5. 葱姜炒香，放入土豆和豆角，大火翻炒出水汽，放入生抽和老抽，大火翻炒均匀。

6. 把炒完的土豆和豆角放入电饭锅中，同时放入少许温水，差不多和豆角平齐就好。

7. 然后放入电饭锅中，按下煮饭键，把米饭焖熟就可以啦。

8. 米饭焖煮熟后，用勺子搅拌均匀盛出来开吃。

方法二：

【食材用料】：大米2杯、土豆1个、豆角8根、风干香肠1根、酱油适量、熟青豆适量、熟玉米粒适量、韩式辣酱适量、香油少许

1. 大米洗净。

2. 土豆洗净去皮切成小丁，豆角洗净切成小丁。

3. 香肠切成薄片，大的切成小丁。

4. 青豆和玉米粒清洗一下。

5. 把土豆丁、豆角丁、青豆和玉米粒放入大米里搅拌均匀。

6. 加入一小碗清水，水量没过食材1cm就可以。

7. 加入适量的酱油，滴入少许香油。

8. 开启米饭程序进行蒸饭，开关跳起后焖10分钟。

9. 蒸好的饭加入适量辣酱拌匀即可使用。

方法三：

【用料】：大米2杯、香肠2根、芸豆300g、土豆2只、葱花适量、姜末适量、料酒少许、生抽少许、大酱一勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、油适量、猪油少许、糖少许

1. 大米浸泡，以指甲可以轻松掐断米粒为准，约一小时。

2. 香肠切片待用，芸豆切小段，土豆去皮切小块。

3. 食材切块，姜切末备用。

4. 葱花、大酱（没有可以不放，或者放黄豆酱）、糖、白胡椒粉、盐、生抽、料酒，待用。

5. 热锅热油，放食用油和猪油混合（家里没有猪油可只放食用油）。

6. 香肠倒入锅中，中火煸出油脂。

7. 香肠煸好后，倒入葱花和姜末，用大火炒出香气。

8. 锅内加入土豆、豆角煸炒。

9. 加入料酒、生抽、大酱、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

10. 把浸泡的大米倒入锅中，翻炒几下，以大米混合调味上色为准。

11. 锅中加水，水的比例为与食材平行。添加少许鸡精。大火烧水后，全程小火焖煮。在煮饭的过程中，要移动锅子、翻面使米饭不会底部煮焦而中间夹生（不要开锅盖）。

12. 可以透过锅盖观察锅里水的比例（透明锅盖），如果家中不是透明锅盖，那就大概焖煮30分钟左右就可以关火了。关火后不要马上打开盖子，在焖10分钟左右，使米饭均匀受热。

13. 盛出装盘，有锅巴。

方法四：

【用料】：香肠100克、土豆2个、香米200克、盐少许、鸡精少许

1. 土豆切成丁，焯水备用。

2. 腊香肠切成片，焯水后与土豆丁一同过油翻炒，加入鸡精和盐调味备用。

3. 香米淘净，入锅放水蒸饭，水热后，放入翻炒过的香肠和土豆丁，搅拌均匀，蒸至饭熟即可。

方法五：

【用料】：大米、土豆、香肠、蒜末、姜末

1. 土豆洗净，去皮切丁。香肠洗净，切斜片。

2. 热油，爆香蒜末和姜末。

3. 下香肠炒香。

4. 下土豆丁，炒至变色。

5. 将炒好的香肠土豆丁拌入电饭煲中，连同油一块。按下煮饭键。

6. 这是煮好的样子，超级香的。

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