姜豆角和豆角有什么区别

姜豆角和豆角实际上指的是同一种植物，即 豇豆，但在不同地区或不同语境下，人们可能习惯性地称它为姜豆角或豆角。

外形

豆角：扁扁的，一片一片的，里面的豆子较大。

姜豆角（豇豆）：长条形的，类似蒜薹，一根一根的，里面的豆子较小。

内部结构

豆角：豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

姜豆角（豇豆）：荚果线形，下垂，长可达40厘米，内含较小的豆子。

营养与用途

豆角：富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分，口感脆嫩，适合炒食、烫后凉拌或腌泡。

姜豆角（豇豆）：除了具备豆角的营养价值外，还有促进消化、清热解毒、健脾利湿、补肾、缓解便秘等功效。

综上所述，姜豆角和豆角实际上是同一种植物的不同称呼，它们在外形和内部结构上略有不同，但营养和用途非常相似。