豆角羊肉扣碗做法

豆角羊肉扣碗是一道美味的传统菜肴，以下是详细的做法：

材料

羊肉：150克

豆角：200克

酱油：10克

料酒：10克

盐：3克

大葱：10克

姜：10克

大蒜（白皮）：10克

八角：3克

味精：2克

香油：10克

大豆油：25克

步骤

准备食材

将豆角去掉两头边筋，洗净。

羊肉洗净切成薄片。

葱、姜、蒜切米粒状备用。

炒制调料

炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米和八角炒香。

加入酱油、料酒和鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂。

炖煮

下豆角，大火炖至豆角软烂。