怎么清蒸粉丝丸子

清蒸粉丝丸子的做法如下：

准备食材

粉丝用水泡发，备用。

荸荠去皮，洗净，切成丁。

玉兰片浸发，洗净，切成2毫米见方的丁和片。

白菜去老叶，取嫩心切成块。

面筋泡一破两半。

口蘑浸，去蒂，洗净，切片。

碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放入碗内，加入清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅。

准备蒸盘

白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中。

制作丸子

将馅挤成18个丸子，里7外11放在盘中配料上。

蒸制

将盘子放入蒸笼内，上笼蒸熟即成。