老芋头可以炒吗

老芋头是可以炒的，并且有多种炒法。以下是一种常见的腊肉炒老芋头的做法：

食材准备

腊肉适量

芋头适量

蒜苗适量

红辣椒适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

芋头去皮切片，撒盐腌制15分钟，洗净。

蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

锅置火上，入油烧热，放入蒜苗、辣椒煸炒几下。

倒入芋头，加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

放入腊肉，加适量盐调味。

继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

此外，还可以根据个人口味进行其他炒法，例如：